런던의 한식당 경영주, 조리사 등을 대상으로 한 2014년 해외한식당 종사자 교육이 10월 27일부터 11월 10일까지 웨스터민스트 킹스웨이 컬리지에서 열린다.

2014 해외한식당 종사자 교육은 한식세계화 정책에 따라 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주최하고 올해 교육기관으로 선정된 (사)한국전통음식연구소가 주관하는 무료교육이다.

조리사, 홀서빙 종사자, 한식당 경영주를 대상으로 맞춤교육을 시행하고 사전 예약을 통한 '찾아가는 한삭당 방문 컨설팅'으로 6군데 한식당을 방문해 컨설팅도 할 예정이다.

교육비는 정부 지원으로 전액 무료이며, 교재 및 교육관련 자료를 제공하고 70% 이상의 교육 과정을 마치면 수료증을 발급한다.

조리사 과정은 40명을 선발해 한식 상차림, 코스요리 구성, 최신 한식 트랜드 등의 내용으로 총 72시간 교육하며 홀서빙 종사자는 고객 응대법, 한국음식 스토리텔링 등의 내용을, 한식당 경영주 과정은 외식업체 시장 분석, 한식당 홍보 마케팅 등의 내용으로 각각 30명을 선발, 16시간 교육한다.

문의는 대한민국전통음식총연합회 영국지회(0798 573 5830), 한국전통음식연구소(hyunil1126@naver.com).

이론 및 실습 장소는 Westminster Kingsway College(Victoria centre, vincent square London SW1P 2PD)

한인헤럴드 이지영