필자는 한의사로서 지난 20년 이상 영양 생화학(nutritional biochemistry), 임상 영양학(clinical nutrition)의 최신 연구를 팔로우 해왔으며 한방 치료의 효과를 극대화하기 위해서 영양, 식이 요법을 적극적으로 제시하여 왔으며 개인적으로도 실천하고 있습니다.
Genova diagnotics라고 미국의 저명한 검사 전문 연구소가 있는데 그 유럽 브랜치가 몇해전 바로 필자의 한의원 인근에 생긴 것은 매우 고무적인 일이 아닐 수 없었습니다. 각종 생화학적 기능을 체크할 수 있는 첨단 혈액 검사, 호르몬 검사, 소변 검사, 분변 검사 등에 대해서 숙지하고 많은 온라인, 오프라인 세미나에 참석하면서 전임 생화학자들과 의논할 수 있는 기회가 주어져 개인적으로 큰 발전의 기회로 삼고 있습니다.
호르몬 상태와 영양 상태, 이 두 가지의 개선이 그 무엇보다도 근본적인 양생, 치료 방법이라고 생각하는데 현대 의학에서는 건강, 젊음, 활력을 결정하는 이 양대 요소들이 의도적으로 무시되고 있으며 생체 본연의 기능이나 물질적 토대를 강화하는 치료를 현대 의학에서는 받지 못하고 있으며 영양 실조 상태에서 나타나는 신체의 이상 신호를 각종 제약 처방으로 증상을 억제하고 있는 상황입니다.
영양제가 아니라 음식!
지난 몇년간 영양 상태에 진지한 관심이 있는 환자분들을 상대로 Genova diagnostic lab실시한 영양 검사 결과를 보면서 느낀 것은 영양소는 영양제가 아니라 음식물로 섭취해야 한다는 점입니다. 이것 저것 비싼 영양제를 챙겨 먹고 있는 사람들이 막상 검사를 해보면 많은 종류의 영양소들이 결핍되어 있는 것으로 나오는 것을 반복적으로 목격하였기 때문입니다.
일부 영양소는 독성 수준으로 쌓여 있는 것을 확인하였습니다. 이는 시중 영양소들이 우리 몸에 흡수하기에 적당하지 않고 인체가 사용할 수 없는 형태의 분자라서 그러할 경우가 많으며 음식에 내재되어 있는 영양소와는 세포 내에서 이질적으로 행동하기 때문에 그럴 수도 있으며 위장관에서 흡수를 하지 않고 간, 신장 등에서 재빨리 배설해서 그렇습니다. 인체가 음식물로 인지하는 동식물 음식물은 선사시대부터 인간 진화와 함께하였으며 우리 유전자와 상호 작용합니다.
음식물에 담긴 비타민, 미네랄은 길거리에 흘러다니는 무작위 원소가 아니라 한때 생명을 구성하였던 인텔리전스가 담긴 유기 물질이고 음식물은 케미칼 이상의 정보를 인체에 부여합니다. 공장에서 생산된 케미칼 비타민, 미네랄 등은 현대의 또다른 울트라 가공 식품으로 볼 수 있는데 음식물 고유에 담겨 있는 스펙트럼과는 다른 이질적인 조성에다가 그 용량도 임의적으로 정한 것으로 과연 이 용량이 의미가 있을 것인지, 독성 함량이 될지 아무도 추측할 수 없습니다.
물론 영양 검사를 받은 적이 없기에 애시당초 자신이 어떠한 영양소가 결핍되어 있는지 알지 못한채로 영양제를 복용합니다. 시중의 많은 영양제들의 함량 미달, 혹은 들쑥 날쑥하다는 점, 인체가 잘 인지하고 잘 대사될 수 있는 형태가 아닌 값싼 합성 비타민의 범람, 대사되지 않은 합성 비타민이 혈액에 쌓인 다는 점 등도 문제입니다.
어느 환자분은 극심한 비타민 B12 부족증으로 인해서 체내 산소 부족, 빈혈, 극심한 피곤, 정신 질환 등을 앓고 주사를 맞아 이 문제를 해결하고자 하였으나 혈액 검사 결과 B12 과잉 수치로 나타났으며 무려 2년간 이 수치가 꿈쩍도 안하고 내려오지 않았는데 이는 합성 비타민 사용 시 흔히 볼 수 있는 현상으로 혈액 수치는 높힐 수 있었지만 리셉터만 장악하고 세포에서 전혀 활성화되지 않기 때문에 보이는 현상으로 세포 자체의 B12 부족증은 여전합니다. 시중 영양제의 또다른 문제점은 영양소들은 결코 인체에서 단일 물질로 작용하지 않고 다른 영양소와 함께 시너지로 작용한다는 점입니다. 혈액 검사로 극심한 비타민 D 부족증이 발견되었다고 D만 고농도로 섭취하면 다른 문제가 발생하는데 지용성 비타민 A, D, E, K는 비례하여 혈액 중에 존재하여야 하며 비타민 D 하나만 높히는 것은 극심한 비타민 A와 K의 부족증을 야기할 수 있으며 마그네슘도 충분히 있어야 합니다.
일부 비타민을 고농도로 보충할 때 다른 비타민, 미네랄들의 요구량이 대폭 늘어나는 현상은 자주 볼 수 있으며 이를 고려치 못하면 전혀 생각지 못한 부작용이 일어날 수 있습니다. 영양소 부족의 큰 원인으로 음식을 골고루 잘 먹더라도 위장관 기능이 나빠서 장에서 흡수력이 떨어져서 나타나는 경우가 많습니다. 이 경우 영양제를 복용하면 음식물보다 더 흡수하기 힘들고 혹은 독성 부작용이 나타나는 경우가 있습니다. 이때는 장을 고치면 영양 상태가 절로 개선되므로 합성 영양제로 장에 더욱 스트레스를 주지 말고 소화 흡수 용이하면서 영양 밀도 높은 음식물로 다시 시작하는 것이 중요합니다.
당뇨나 전당뇨 환자 분들은 한번 고혈당을 찍을 때마다 산화 스트레스, 염증 폭발로 세포에 직접 스트레스를 가하는데 이는 시중의 비타민, 항산화제 사용으로 해결할 수 있는 문제가 아닙니다. 제대로된 식이로 혈당 조절하는 것이 더 긴급합니다. 설탕 한분자 치우는데 인체에서 마그네슘 24분자를 동원합니다. 설탕을 먹지 않는 것이 영양소 섭취보다 중요하다는 점 다시 강조합니다.
런던한의원 원장
류 아네스 MBAcC, MRCHM
대한민국한의사
前 Middlesex 대학 부설 병원 진단학 강의
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